Как приготовить пастрами, если ты живешь в России?

Хочется поделиться опытом приготовления пастрами (традиционного для Нью-Йорка блюда) в русских условиях. После прочтения десятка рецептов и просмотра видео, попыток понять последовательность действий и их оправданность, какой лучше использовать кусок …